| （１）生地作り |
| ・ボールに水を入れ、強力小麦粉を少しずつ加えてよく混ぜる。 |
| ・ドライイースト、砂糖、塩、サラダオイルを加えて混ぜる。 |
| ・一つにまとまるくらいの固さになったら、打ち粉をふった台の上にのせてこねる。
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| ・こねる。まだこねる。そして、こねる。
かたくなるまでこねる。 |
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| （２）発酵 |
| ・表面をなめらかに丸めてボールに戻す。 |
| ・乾かないようにラップをかぶせて、暖かいところで１時間程度発酵させる。
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| （３）こわけ |
| ・ひとまわり膨らんでいるので、ガス抜きしてから５等分して丸める。 |
| ・厚手のふきんをのせて２０分程度ねかせる。
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| （４）のばし |
| ・アルミ皿にかるくマーガリンをぬる。 |
| （ないときには紙皿をアルミホイルで包んで代用しても良い） |
| ・アルミ皿の上にピザ生地をのせて丸くのばす。厚さは好みによるが薄目がよい。
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| （５）トッピング |
| ・ピザソースを塗ってから、好みの具を上にのせる。 |
| さらに、その上にピザ用チーズを贅沢にのせる。 |
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| （６）焼き上げ |
| ・オーブンに入れ、表面が少し焦げ始める程度に焼き上げる。
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| （段ボールオーブンの場合、最初の１枚は２０〜３０分、その後は１０分位で焼ける。）
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| ＊ 炭が多すぎると段ボールがこげることがあるので注意する。 |
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| （７）食べる |
| ・ピザカッターで適当な大きさに切って、みんなでわいわい言いながら食べる。
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| なお、ドライイースト抜き、発酵なしでもおいしく食べられる。（ふわふわした食感が嫌いな人向き） |
| いろいろ工夫して自分流のピザを作ってみて。 |